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    Site_tubercules
    Best seller
     
    Avec une préface de Susie Morgenstern et les recettes de chefs étoilés
    Pommes de terre, patates douces, topinambours… les tubercules, c’est à la fois un goût partagé et des apports nutritionnels méconnus. Avec 80 recettes, des conseils de chefs étoilés et des quiz, ce beau livre, richement illustré, invite à les redécouvrir grâce à des classiques revisités, des saveurs du monde entier et des douceurs étonnantes.
     
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    Notre sélection du moment
    Découvrez ici notre catalogue électronique 2017, où vous retrouverez les principaux ouvrages de notre fonds et découvrirez toutes nos nouveautés.
     
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    9782810904433
    Best seller
     
    Un livre pour tous, grand public et professionnels !
    Et si les algues devenaient des incontournables de nos courses ? Créations de chefs et cuisiniers français, japonais, québécois et irlandais, les 90 recettes déclinées ici font flotter les parfums d’une cuisine du quotidien insolite et énergisante.
     
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    « Une œuvre, de l'art, de la toile, bouts de tissus, jetés, déchirés, toiles peintes, salies, huilées, maculées, bribes du beau encore à construire, parties de la raison encore à trouver, restes de sentiments encore à effleurer. Dans cet espace, le non-faire joue sur ce qu'il n'y a pas de théorie, pas de documents, peut-être juste une histoire...
     
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    Des visages d'enfants et de vieillards accueillis en institutions bruts, nus, presque indécents de réalisme, et pourtant transfigurés. Un livre d'art, pour que les professionnels n'oublient pas la raison d'être de leur travail. Philippe Bazin a obtenu le prix Niepce 1999.
     
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    Le design au service du handicap : les enjeux de l'accessibilité
    Quelle ville partagée imaginer ? Comment la rendre sensible et perceptive ? Plus d’une centaine de projets innovants en matière d’accessibilité sont ici présentés, en lien avec les différentes pratiques du design. Une réflexion qui intéressera tant les professionnels des collectivités locales et des entreprises, que les futurs concepteurs.
     
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    9782810901531.jpg
    Best seller
     
    Les haricots, pois, lentilles et fèves, de l’apéritif au dessert !
    Ce beau-livre propose de redonner toute leur place aux légumes secs dans notre alimentation au quotidien. Dans un format pratique (128 pages couleurs, richement illustrées), il s’adresse à toute personne curieuse, concernée par la cuisine, les enjeux de l’alimentation ou la promotion de la santé.